Encore une recette tirée des "recettes inavouables"...
Pour 4 personnes :
4 petites betteraves
1 c à soupe de mayonnaise
1 c à soupe de fromage frais aux fines herbes
Persil haché
Câpres, cornichons, petits oignons, tabasco
Sel & poivre
Découper les betteraves en petits dés, assaisonner avec la mayonnaise, le fromage et le persil haché.
Servir bien frais sur de la salade accompagné de frites (si ça vous tente). Et en assaisonnement, les câpres, cornichons, petits oignons, tabasco, sel et poivre...selon le goût de chacun !
Touche perso : oser un petit jaune d’œuf de caille, posé dans sa coquille sur chacune des portions de tartare.
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