Testons aujourd'hui une confiture de groseilles...très acidulée d'autant plus que je réduis le sucre au max....mais personnellement j'adore l'acidulé .
Par contre, je la laisse cuire un plus longtemps afin qu'elle se conserve.


1 kg 500 de groseilles

620 gr de sucre

1 jus de citron

1 noix de beurre

Laver les groseilles, les essuyer et enlever les petites queues des fruits.

Mettre dans une bassine avec le sucre et le jus de citron, mixer légèrement le tout.

Porter à ébullition, puis mettre au frais jusqu'au lendemain.

Ajouter la noix de beurre et cuire doucement la confiture pendant 2 h.

Remplir les pots de confiture chaude et les retourner jusqu'à complet refroidissement.