Coques et moules font bon ménage sur un fond de tarte, si si je peux vous l'assurer .
Pâte feuilletée
150 gr de coques décortiquées
150 gr de moules décortiquées
3 œufs
10 cl de crème fraîche
Gruyère râpé
1 pincée de safran
Sel et poivre
Étaler la pâte feuilletée dans un moule beurré et fariné. Disposer dessus le mélange de coques et moules. Battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraîche, le safran, saler, poivrer et bien mélanger. Verser sur les coquillages et parsemer de gruyère râpé.
Cuire à four chaud th 6 pendant 25 mn.
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