Avec le soleil les courgettes donnent à profusion...dommage de ne pas les utiliser. Je les aime bien rapées quand elles sont toutes mini et pourquoi pas en garniture de samoussas...une idée comme une autre !!!
Pour 10 samoussas :
100 gr de courgettes râpées
100 gr de fromage nature à tartiner
1 oignon
40 gr de chorizo
Quelques brins de persil
Huile d'olive
5 galettes de blé (surgelées, dans magasin asiatique)
Sel et poivre 5 baies
Sortir les galettes du congélateur et laisser à température ambiante.
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, râper la courgette, ciseler le persil et couper le chorizo en dés. Dans un saladier mélanger le tout en ajoutant le fromage, saler et poivrer.
Couper les galettes en deux (en diagonale) déposer une bonne c à café de la préparation sur chacune et plier les samoussas.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et les faire frire. Servir de suite sur un lit de salade verte avec de la sauce à nems
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