Spaghetti aux moules

Vous ne vous posez jamais la question..."qu'est ce qu'on va manger encore ce soir " Y'a des jours comme ça on on n'a pas anticipé sur le menu du soir. Une petite recette de spaghetti...ça vous dit ?

Spaghetti
1 bocal de moules au naturel
1 poivron (jaune pour moi)
Gruyère râpé
Coulis de tomate ( de mon jardin, congelé)
Crème fraîche
Piment d'Espelette
Roquette pour la déco

Griller les poivrons, mettre dans un sachet et laisser refroidir 30 mn...ne vous reste plus qu'à les éplucher et les couper en lanières!
Egoutter les moules, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, ajouter le coulis de tomate, le poivron, saler et poivrer, laisser cuire 5 mn...tenir au chaud! Juste avant de servir rajouter, le gruyère et la crème fraîche.
Cuire les spaghettis, dresser votre assiette, ajouter la sauce aux moules au centre, saupoudrer de poudre d'Espelette et décorer de quelques brins de roquette, soit disant au passage elle donne un délicieux parfum...j'adore le goût de la roquette