300 gr de carottes râpées
300 gr de champignons de Paris
6 c à soupe de mascarpone
1 oignon
200 gr de dés de courgettes crues
Huile olive
Sel & poivre
Faire revenir 1 oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, ajouter les carottes rapées, cuire 10 à 15 mn. Dans une autre poêle, cuire les champignons coupés en lamelles, mélanger ensuite avec les carottes, ajouter le mascarpone et réchauffer le tout. Mélanger les dés de courgettes crues, servir en accompagnement de viandes diverses. Personnellement j'aime le croquant que donne la courgette crue à la préparation.
300 gr de champignons de Paris
6 c à soupe de mascarpone
1 oignon
200 gr de dés de courgettes crues
Huile olive
Sel & poivre
Faire revenir 1 oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, ajouter les carottes rapées, cuire 10 à 15 mn. Dans une autre poêle, cuire les champignons coupés en lamelles, mélanger ensuite avec les carottes, ajouter le mascarpone et réchauffer le tout. Mélanger les dés de courgettes crues, servir en accompagnement de viandes diverses. Personnellement j'aime le croquant que donne la courgette crue à la préparation.
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