1 petit chou-fleur
50 gr de roquefort
150 gr de lardons
1 cube de bouillon de poule
10 cl de crème fraîche
Sel & poivre
Cuire le chou-fleur à la vapeur. Faire griller les lardons dans une poêle et faire fondre le cube de bouillon de poule dans 50 cl d'eau environ. Mettre le chou-fleur et le bouillon au thermomix, saler et poivrer, mixer 5 mn, vitesse12, th 100°. Mettre ensuite une partie du roquefort et la crème fraîche et mixer 1 mn vitesse 6. Bien entendu, recette réalisable avec un pied mixer
Verser le velouté dans une assiette, ajouter les lardons et émietter le reste de roquefort par-dessus... servir sans attendre !
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