Porter à ébullition une grande quantité d'eau + un verre de vin blanc...éteindre le feu.
Verser les tomates séchées, tourner avec une cuillère de bois et laisser 10 mn.
Égoutter et sécher dans un torchon toute la nuit.
Le lendemain, mélanger dans un saladier, huile d'olive, thym, ail et piment. Mettre les tomates dans de petits bocaux et recouvrir de cette préparation.
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