Ordinairement j'utilise les perles du Japon dans mes potages, mais pourquoi pas en dessert. Pour l'avoir testé, je peux vous assurer que c'est aussi délicieux.
Pour 4 verrines :
45 gr de perles du Japon
40 cl de lait
25 gr de sucre
Cerises cuites surgelées (de mon cerisier)
Quelques pistaches
Crème chantilly
Cuire les perles du Japon dans le lait bouillant. Faire cuire sur feu très doux pendant 25-30 min jusqu'à ce que le mélange épaississe. Surveiller de près et mélanger régulièrement.
Hors du feu, ajouter le sucre et les pistaches. Répartisser les perles du Japon dans des verrines.
Ajouter les cerises et réserver au frigo...la chantilly c'est juste avant de servir !
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