Pour 8 personnes
1 gigot d’agneau de 2 kg
1 branche de romarin
4 c à soupe d’huile d’olive
1 c à soupe de paprika
Sel & poivre
Dans un bol mélanger huile d'olive, le paprika et le romarin ciselé, saler et poivrer.
Faire de petites incisions dans le gigot et le badigeonner du mélange huile d'olive, romarin et paprika.
Enfourner le gigot, four préchauffé à 220 ° (th 7), laisser cuire 50 minutes environ si vous l’aimez rosé, sinon un peu plus. Arroser le gigot de temps à autre avec le jus récupéré au fond du plat.
Les 15 dernières minutes de cuisson envelopper la souris de papier aluminium pour éviter qu’elle ne soit trop cuite et qu’elle se dessèche.
Laisser reposer la viande 10 minutes dans le four éteint et ouvert avant de la découper.
Faire de petites incisions dans le gigot et le badigeonner du mélange huile d'olive, romarin et paprika.
Enfourner le gigot, four préchauffé à 220 ° (th 7), laisser cuire 50 minutes environ si vous l’aimez rosé, sinon un peu plus. Arroser le gigot de temps à autre avec le jus récupéré au fond du plat.
Les 15 dernières minutes de cuisson envelopper la souris de papier aluminium pour éviter qu’elle ne soit trop cuite et qu’elle se dessèche.
Laisser reposer la viande 10 minutes dans le four éteint et ouvert avant de la découper.
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