Crêpes à la farine de seigle

100 gr de farine de seigle T130 complète

100 gr de farine T45

3 oeufs

600 gr de lait

2 c à soupe d'huile

1 pincée de sel  

3 c à soupe de rhum

Verser les farines, ajouter les œufs et le sel. Commencer à mélanger au fouet ou dans un robot. Ajouter peu à peu le lait et ensuite l'huile et le rhum.

Laisser reposer la pâte 1 h minimum.

Cuire dans une poêle très chaude légèrement huilée.