Délicieux en accompagnement de viandes diverses...
Pour 4 personnes :
1,500 kg de courge butternut
50 gr de parmesan
Persil frais hâché
1 c à café d'herbes de Provence
3 c à s d'huile d'olive
8 gousses d'ail en chemise
Sel et poivre
Préchauffer le four à 200° (th 7)
Éplucher et découper la butternut en cubes. Dans un saladier, mettre les dés de butternut, ajouter les gousses d'ail en chemise, l'huile d'olive, persil, herbes de Provence, sel et poivre et mélanger le tout.
Déposer la préparation sur une tôle de cuisson, enfourner 50 mn et retournant les dés de temps à autre...recouvrir de parmesan 15 mn avant la fin de cuisson et terminer la cuisson .
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