Flammkueche d'Alsace

 

Un petit tour en Alsace avec cette spécialité j'adore...

1 pâte à pizza
Quelques lardons
2 oignons
1 yaourt
1 c à soupe de crème fraîche
Sel, poivre, muscade

Émincer les oignons, les faire revenir doucement sans les faire dorer dans un peu d'huile d'olive. 

Étaler les oignons cuits ainsi que les lardons sur la pâte, recouvrir du mélange crème - yaourt, saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade avant d’enfourner 10 mn à 210 °C.

Variante selon votre imagination et vos ingrédients du frigo...la faire gratiner avec un peu de gruyère ou ajouter quelques champignons pour qu’elle soit forestière...