En faisant l'inventaire, j'ai retrouvé dans mon frigo, des betteraves-rouge et un reste d'olives...j'ai déjà ma petite idée pour accompagner ma viande.
Me reste plus qu'à faire cuire des pommes de terre...
Pour 2 personnes :
400 gr de pommes de terres cuites à l'eau
100 gr de betteraves rouge cuites
30 gr d'olives dénoyautées
Passer la betterave-rouge et les olives au mixeur. Ecraser les pommes de terre à la fourchette et ajouter le mélange betterave et olive...(pas de sel, les olives suffisent pour relever le mélange) bien mélanger le tout, servir bien chaud !
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