Velouté de courgette au curry, ses fruits secs grillés et cranberries

Je suis fan de potages et veloutés...c'est aussi une façon gourmande d'utiliser mes courgettes du jardin surgelées cet été. Courgettes juste ébouillantées avant d'être congelées, ça prend moins de place au congélateur . Le rajout des fruits secs grillés et cranberries est très gouteux...j'ai adoré le croustillant des fruits secs et le goût un peu sucré des cranberries!

Courgettes
2 oignons
1 cube de bouillon de poule
2 c à café de curry
4 c à soupe de mascarpone
Noisettes concassées
Pignons de pin
Cranberries
Sel & poivre

Dans une casserole faire bouillir 50 cl d'eau avec le cube de bouillon de poule. Ajouter les oignons coupés en 4 et les courgettes, cuire de 10 à 15 mn.
Mettre au thermomix avec le curry, mixer 8 mn / V 6 / 80°...ajouter le mascarpone, sel et poivre, laisser encore 3 mn, même vitesse et même température.
Griller à sec les noisettes et pignons de pin, ajouter les cranberries au dernier moment...juste pour les réchauffer!
Servir bien chaud dans un bol ou assiette creuse avec le mélange noisettes, pignons et cranberries...