Flan de brocoli à la morue sauce safranée

Une petite entrée bien sympathique, mariage réussi entre brocoli et morue, le tout arrosé de sauce safranée...je me suis régalée !!!

Pour 3 personnes :

200 gr de brocoli cuit
60 gr de morue cuite et effeuillée
2 c à café de maïzena
30 ml de crème fraîche
2 oeufs
Sel et poivre

Pour la sauce :

Une pincée de safran (pistil)
10 cl de crème fraîche liquide
Ecraser à la fouchette le brocoli cuit à la vapeur et la morue effeuillée. Incorporer les oeufs battus en omelette ainsi que la maizena et la crème fraîche. Saler et poivrer, mettre au four th 7 pendant 20 mn environ.
Dans une petite casserole faire chauffer la crème fraîche, rajouter une pincée de safran et laisser sur feu doux quelques minutes.
Servir dans des assiettes chaudes car la sauce se fige rapidement!