Je suis une adepte du chou-fleur cru...à l'apéro ou pour mélanger à une quelconque salade. Une marinade chaude qui attendri un peu le chou-fleur. J'ai utilisé du vinaigre de vin blanc, plus doux que les autres vinaigres et qui n'altère pas la couleur du légume.
Détacher les bouquets de chou-fleur (les couper en morceaux si trop gros).
Préparer ensuite une marinade chaude...dans une casserole, verser 3 c à soupe de vinaigre de vin blanc et 6 c à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer. Laisser bouillir 1 mn et verser sur les bouquets de chou-fleur. (Pour la marinade, ajuster les quantités selon le nombre de convives).
Saupoudrer de piment d'Espelette et mettre au frais...bon apéro!
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire