Pommes de terre farçies aux lardons et au boursin

Délicieuses Ces pommes de terre farcies...je m'en lèche encore les babines §

6 pommes de terre
1 pot de crème fraiche
1 oignon
1 fromage boursin à l'ail
250 g de lardons
1 paquet de gruyère
Persil plat

Faire cuire les pomme de terre dans un litre d'eau salée et laisser cuire 20 min. Laisser refroidir et couper en 2 les pommes de terre, creuser à l' aide d' une petite cuillère, garder ce que vous creusez ça fait partie de la farce.
Mettre dans un saladier, faire rissoler les oignons, les lardons et verser dans  la purée de pomme de terre. Ajouter le pot de boursin à l'ail, mélanger, garnir les pommes de terre, recouvrir de gruyère et enfourner à 200° chaleur tournante pendant 20min.