Rien de bien compliqué mais tellement savoureux ces poivrons confits !
Préchauffer le four à 180° C...déposer les poivrons entiers dans la lèche-frite et les laisser 1 h environ. La peau doit être flétrie et légèrement grillée.
A la sortie du four les enfermer dans un sac congélation, fermer et laisser refroidir. Ne restera plus qu'à les éplucher et à ôter les pépins.
Couper en lamelles ou en dés et déguster en salade (avec divers légumes) ou en antipasti arrosé d'une marinade d'huile d'olive, ail et basilic émincé.
A suivre une jolie salade colorée...
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