Gâteau au citron et sa glace citron

De petits muffins réalisés avec la recette suivante "Gâteau moelleux au yaourt et citron" dans la rubrique " pâtisseries diverses ".

1 citron vert
4 c à s de sucre
15 cl d'eau
Sorbet citron
Un peu de vodka

Cuire les muffins et laisser refroidir. Couper en tranches fines.
Prélever le zeste de citron et en presser le jus. Dans une casserole ajouter le zeste, et recouvrir d'eau, ajouter le sucre et laisser réduire pour obtenir un sirop. Ajouter le jus de citron, donner un bouillon et verser la vodka.

Dans une coupe déposer le sorbet citron, une tranche de muffin imbibée de sirop. Recouvrir de sorbet et recommencer l'opération avec les tranches de muffins et le sorbet.

Servir de suite !