Je ne suis pas noix de coco, mais par contre j'apprécie la cuisine avec le lait de coco qui est tout de même moins fort en goût que la noix...juste un p'tit parfun de coco ça me suffit amplement!
Aujourd'hui c'est donc avec du poulet que je l'associe...et personne ne va me démentir...super association.
1 poulet
2 oignons
1 c à soupe de massalé
1 boîte de tomates en dés
25 cl de bouillon de poule
1 boîte de lait de coco
100 gr de pois chiches cuits
Sauge et thym
Sel et poivre du moulin
Émincer les oignons, les faire revenir dans l'huile d'olive, ajouter le poulet découpé en morceaux, faire dorer. Saupoudrer de massalé et mélanger. Verser le bouillon de poule, la boîte de tomates, le lait de coco, la sauge, le romarin, saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter 45 mn ou plus selon la tendreté du poulet. Surveiller et retourner les morceaux de poulet de temps à autre. 10 mn avant la fin de cuisson ajouter les pois chiches.
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