Bouchées de courgettes, jambon et féta

250 gr de courgettes
2 œufs
75 gr de fêta
50 gr de dés de jambon de Bayonne
30 gr de flocons de riz
1 c à soupe de menthe hachée
Sel & poivre

Râper la courgette sur une râpe à gros trous.
Ajouter les œufs, les flocons de riz, les dés de jambon, la menthe hachée, la fêta en petits morceaux. Saler, poivrer et mélanger.
Verser dans un moule à mini muffins.
Enfourner pour 15 min à 180°C.
Laissez tiédir avant de démouler.