Moules sauce poivron chorizo

Je vous ai concocté une recette de moule avec les ingrédients disponibles dans mon frigo.

Pour 2 personnes :

1,500 kg de moules
2 poivrons, huile d'olive
Chorizo 
Crème fraîche

Couper les poivrons et le chorizo en dés, cuire doucement le poivron dans l'huile d'olive, rajouter le chorizo, laisser mijoter.
Pendant ce temps faire ouvrir les moules avec du thym...récupérer un peu de jus de moules et le rajouter à l'appareil poivron chorizo et laisser réduire légèrement. Juste avant de servir, rajouter la crème fraiche au mélange.
Dresser les moules dans des assiettes chaudes et verser le mélange poivrons chorizo dessus....servir sans attendre !