Un mélange inattendu et rafraîchissant...à refaire !!!
Pour 2 personnes :
200 gr de betteraves-rouge cuites
200 gr de pêches (jaunes ou blanches)
Salade verte
Ciboulette
Sel & poivre
Vinaigrette de framboise :
6 c à soupe d’huile de votre choix
3 c à soupe de vinaigre de framboise
1 c à café de moutarde de Dijon
Sel & poivre
Couper les betteraves et les pêches en dés (ou en tranches fines). Ajouter la ciboulette émincée et arroser de vinaigrette.
Quelques feuilles de salade dans le fond de l'assiette, ajouter le mélange betteraves-pêches ainsi que quelques tranches de pêches pour la déco !
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