1 pâte brisée
½ chou-fleur
½ pot de boursin fines herbes
3 œufs
Une boule de mozzarella
1 paquet de lardons
Un peu de gruyère râpé
3 cuillères à soupe de crème fraîche
2 brins de ciboule
Sel et poivre
Cuire le chou-fleur à la vapeur.
Passer les lardons à la poêle afin d'éliminer le gras et ensuite dans un sopalin.
Battre les œufs avec le boursin et la crème fraîche, ajouter un peu d'eau ou de lait pour liquéfier votre
appareil, saler et poivrer.Étaler votre
pâte et foncer votre moule à tarte
(diamètre 25 cm). Parsemer le gruyère râpé sur le fond, ajouter vos
lardons. Disposer vos bouquets de chou-fleur, couper la ciboule en
petit morceaux et ajouter les œufs battus. Couper la mozzarella
en fines tranches et disposer la pardessus. Mettre au four 25 mn th 6 ½.
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